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한결이가 아파서 병원에 간 김에

한결이 먹거리에 대해서 병원 간호사 이모야에게 이것저것 물었어요.

 

"고등어는 먹어도 되요?"

 

"된장은요??"

 

등등..

간호사 이모야 말씀이 돌이 지나면 어른이 먹는 건 거의 다 먹어도

상관이 없다고 하시더라구요.

그래서 오늘은 아픈 우리 한결이를 위해서 소세지를 만들어 주기로 했어요.

어떤 분 말씀처럼(제가 어묵을 만들었을 때요.)

직접 만들어서 파는 곳이 있긴 하지만~ 그 곳에 가서

 

"이 안에 뭐뭐 들어갔어요?"

 

"양념은요??"

 

"간장은 어디 껄 넣었어요??"

 

라고 귀찮게 물어볼 순 없잖아요.

그러면 그 분들은 절 얼마나 아니꼬와 하시겠어요. ㅋㅋㅋ

그래서 그냥 만드는 게 낫겠다 싶었어요.

우리 한결이 아파도 죽은 잘 안 먹고

씹히는 맛을 알아버려서 말이에요~

그럼 시작해 볼까요??

 

★ 재료 : 돼지고기 목살 600g(만원어치 가량 - 살 때 가게에서 갈아달라고 하세요. 그래야 편해요),

양파 1/4개, 당근, 파(양파 양과 동일하게), 감자가루 4큰술

 

★ 양념 : 과일간장 5큰술, 황설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술

 

★ 필요해요 : 랩, 실

1. 재료는 집에 있는 걸로 이렇게 준비하세요.

2. 분량대로 양념을 하세요.

저는 후춧가루를 조금~ 넣었어요. 돼지 냄새가 없어지라구요. ^^;;

과일간장을 쓰시지 않으시는 분은 과일 간장이 좀 덜 짜다는 걸 알아두시고, 간장양을 맞추세요.

3. 조물조물 섞어주세요.

4. 감자가루 일명 감자전분가루죠~를 넣고 섞어주세요.

요렇게 되셨죠??

이제 실과 랩을 준비하시구요.

5. 랩을 20cm가량 자르고 그 위에 한 주먹 정도 반죽을 올려놓으세요.

6. 김밥을 말듯이 랩으로 고기를 말아주세요.

힘있게 돌돌 말아주세요. 김말이를 사용하셔도 좋아요.

7. 랩의 한 쪽 끝을 실로 꽁꽁 묶어주세요.

8. 실로 묶어진 곳을 아래로 향하게 한 뒤, 윗 부분을 꾹꾹 눌러서 랩 안에 돼지고기가 꾹꾹

눌러지도록 해 주세요. 비어있는 곳이 없어야 구울 때 모양이 흐트러지지 않고,

또 먹을 때 식감도 좋아요.

9. 반대편 랩 부분을 뱅글뱅글 돌린 뒤, 이 쪽도 실로 묶어주세요.

요렇게 되었나요??

양을 좀 많이 넣고 말아서인지 8줄인가 나왔네요.

10. 오븐 그릴에 올리브유를 조금 발라주세요.

그래야 달라붙지 않아요.

11. 200도로 예열된 오븐에 15~20분 가량 노릇노릇하게 구우세요.

중간에 한 번 뒤집어줘도 좋아요.

중간에 오븐을 열면 말이에요.

안에서 지글지글 맛있게 익는 소리가 들려요. ㅋㅋ

12. 짜잔~ 완성이네요.

이렇게 슬라이스 치즈를 위에 얹어서 녹으면 같이 먹어도 맛있어요.

우리 한결이는 저렇게 썰어놓았더니 쫄래쫄래 돌아다니면서 하나씩 주워먹어요.

ㅋㅋㅋ

아픈 게 안쓰러워서 만들어줬는데..

오늘 너무 보채서....

미안하게도 저도 덩달아 신경질을 내고 울려버렸네요..

나쁜 엄마예요 정말 ㅠㅜ

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